Pastırmayı pidenin değil, kağıdın arasına koyun! 20 dakikada lokuma dönüyor
Hem göze hem damağa hitap eden, davetlerin vazgeçilmez ara sıcağı kâğıtta pastırma, iftar sofranızda da masanızı süsleyebilir. Yapılışı kolay olan kâğıtta pastırma, ailenizi ve iftar misafirlerinizi, lezzet yolculuğuna çıkaracak. Haydi başlayalım!
8-10 parça pastırma, 7-8 adet çeri domates (büyük domates dilimleri de olabilir), 2-3 adet çarliston biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet limon, yağlı pişirme kâğıdı, tuz bu tarifi yapmak için yeterli.
Pişirme kâğıdınızın dibini çok az sıvı yağ ile yağlayın. Sonra pastırma dilimlerini yerleştirin. Dilimlerin üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı parçacıkları koyarak devam edin. Domateslerinizi halka halka, biberlerimizi jülyen şeklinde kesin.
Pastırma dilimlerini de yağlı kâğıdın üzerine yerleştirin ve en üste kabuklarını soymadan halka şeklinde doğranmış limonları ve tuzu ekleyin. Kâğıtta pastırma tarifinde halka halka doğranmış kuru soğan ve maydanoz da kullanılabilir. Tabii bu tamamen isteğe bağlı. Bundan sonrası için iş fırına düşüyor.
Malzemelerinizi dizdiğiniz pişirme kâğıdını bohça veya paket şeklinde kapatmalısınız. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyduktan sonra 15 ila 20 dakika pişirmek yetecek. Bu tarifi sıcak sıcak ikram etmelisiniz. Bu nedenle iftara kısa bir vakit kala hazırlamanız daha doğru olur.
Yağlı pişirme kâğıdı yerine bazen alüminyum folyo kullanılıyor olsa da yağlı pişirme kâğıdı daha sağlıklı olabilir. Alüminyum ısındığında zararlı maddeler de açığa çıkabilir. Kâğıtta pastırma için en iyi pişirme yöntemi ise közde pişirmedir. Ancak modern hayatta fırınlar yeterli olur. Afiyet olsun.
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
"Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır."